冷えに負けない肌と体へ、ご飯ともち麦のしょうが粥

ローフードマイスター都田さんの連載コラム。

11月のテーマは「冷えに負けない肌と体へ、ご飯ともち麦のしょうが粥」

こちらのコラムはインナービューティーの視点で、美容家Caoruが都田さんと季節に合わせたテーマを決めて、レシピと一緒にコラム連載しております。

RAW FOODとは?

生の食材の栄養素を壊さずに、酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などを効率よく摂る酵素栄養学を基本とし、消化よりも代謝に意識を向ける食事法。非加熱の調理（48度以上の加熱処理をしない、カットする、和えるなど）により、野菜中心で、基本的に精製された加工食材、肉、魚、乳製品を使わないヴィーガンフードの一つ。美容と健康の分野で、季節を感じる豊かな食事としても注目を浴びています。

今回のテーマは：消化を助け、巡りと腸内環境を整えるサポートに

肌や体が冬支度を始める季節。気温の変化や乾燥、忙しさの中で“不調”を感じる方も多いのではないでしょうか。先日、美容家Caoruさんに聞いたのが、実はその原因のひとつが、“冷え”と”腸内環境の乱れ”なのだそうです。

腸は繊細で、同時に体の“美と免疫”を司る重要な器官でもあります。腸には、体の免疫細胞のおよそ7割が存在しています。体を芯から温め、腸内環境が整っていると免疫のバランスが良くなり、風邪をひきにくくなるだけでなく、肌のターンオーバーや代謝もスムーズになります。

反対に、腸が冷え、疲れていると消化が滞り、肌荒れやくすみ、便秘などのトラブルが出やすくなるのです。冷たい飲み物や生ものばかりに偏らず、体を温めるスープや煮込み料理を取り入れるのもおすすめです。腸が冷えると働きが鈍くなり、免疫低下にもつながります。

さらに、腸の環境を整えるには、『食物繊維と発酵食品の組み合わせ』が理想的。麹が特徴である発酵食品は腸に善玉菌を届け、雑穀や野菜などの食物繊維はその善玉菌のエサになります。2つを一緒に摂ることで、腸内フローラが整い、肌の調子や気分の安定にもつながります。

冬を迎える前のインナーケア習慣