梅雨を元気に過ごす「ベリーミックスボウル」

   連載コラム・レシピ監修：ローフードマイスター都田恵理子

　今回のテーマは：梅雨を元気に過ごす「ベリーミックスボウル」

〈BETTER NATURAL RECIPES〉RAW FOOD編

RAW FOODとは?

生の食材の栄養素を壊さずに、酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などを効率よく摂る酵素栄養学を基本とし、消化よりも代謝に意識を向ける食事法。非加熱の調理（48度以上の加熱処理をしない、カットする、和えるなど）により、野菜中心で、基本的に精製された加工食材、肉、魚、乳製品を使わないヴィーガンフードの一つ。美容と健康の分野で、季節を感じる豊かな食事としても注目を浴びています。

：しっかりとした酸味と甘み、爽やかなベリーに注目！

梅雨の時期は、曇りや雨の日が多く、私たちの体調にもさまざまな影響を及ぼします。

汗や水分が排出されにくいため、むくみを感じやすくなり、気圧の変化やエアコンによる寒暖差が自律神経の乱れや体調不良を引き起こすこともあります。

こうした不調には、水分をただ控えるのではなく、栄養バランスを意識して身体を整えることが大切です。

体内の水分量を調整するには、カリウムが効果的。カリウムは、果物に多く含まれ、余分な塩分を排出してくれるので、積極的にとりたい栄養素です。

また、低栄養によるむくみには、たんぱく質の補給を。特に、大豆ヨーグルトは手軽に取り入れやすくおすすめです。

デーツは、自然な甘みを持ち、甘味料代わりに使用します。血糖値が上がりにくい低GI値食品で、ミネラル成分が豊富です。 

これらの栄養素を含む食事は、自律神経と深く関わる腸内環境を整えるのにも役立ちます。果物や大豆製品を使ったレシピを日常に取り入れながら、心も体も健やかに整えていきましょう。

【ポイント】

すべての材料を加えて混ぜるだけで、ベリーとバナナがたっぷり入った、栄養満点で見た目にも美しいボウルが完成します。冷凍庫から出してすぐに使える冷凍ミックスベリーを使えば、手間もかからず、手軽に作れて朝食はもちろん、スイーツにもおすすめです。

【材料　１皿分】 

ブルーベリー　　５０g

いちご 　　　　   ５０g

ラズベリー　　　５０g

冷凍バナナ　　　 １本

豆乳ヨーグルト    １００g

デーツ（種を外す）２個

〈飾り用〉

ベリー類　

ココナッツフレーク

パンプキンシード

カカオニブ

【作り方】

１.ベリー類、冷凍バナナ、豆乳ヨーグルト、デーツをブレンダーに入れ、滑らかになるまで攪拌し、ボウルに注ぎ入れます。

２.飾りをトッピングします。

ローフードマイスター　都田恵理子

日本のパイオニアとされるオーガニック化粧品ブランドで10年間広報職を経験。

多忙による日々の体調不良から食生活を見直し、ローフードを取り入れたことで体質が改善。日本リビングビューティー協会 RAW FOODマイスター1級を取得。

現在はファッション誌などで、食＆美容を専門に情報発信を手掛ける。

かんたんでおいしくできるレシピが好評。

Blog：https://madamefigaro.jp/author/member/eriko-miyakoda.html

Instagram：erikomiyakoda