体も心も喜ぶ、至福の「デーツカカオサンド」

ローフードマイスター都田さんの連載コラム！

1月のテーマは体も心も喜ぶ、至福の「デーツカカオサンド」

ナチュラル素材で作る手軽なスイーツ

ここ最近、“ご褒美スイーツ”がささやかな贅沢から日々の健康と心の満足を叶える存在へと変わってきています。ロースイーツ講座でも、味わいだけでなく素材や製法に目を向ける人が増えています。

また、バレンタインシーズンにはチョコレートが人気です。ところが世界的なカカオの価格高騰で、いつもより特別感のあるチョコレートになりつつあります。そんな時こそ、普段から手軽に作れるカカオスイーツもに目を向けてみませんか。

今回ご紹介するのは、デーツとカカオパウダー、カカオニブ、ナッツなどを組み合わせた「デーツカカオサンド」です。

 

毎日に取り入れたい、美容にうれしい素材

チョコレートにはカカオ豆の素材が欠かせませんが、カカオ豆の皮を外し実を砕く「カカオニブ」、カカオ豆の油脂分を取り除いて粉砕した「カカオパウダー」、カカオ豆の油脂分をダケを抽出する「カカオバター」などがあります。

特に生のカカオ豆に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用・ビタミン・ミネラルが健やかさを支えます。美容や健康面でのケアを内側からサポートします。生のカカオパウダーは、通販で手に入りやすく、「ロー（RAW）カカオパウダー」で検索してみてください。

ナツメヤシの果実を干して乾燥させたデーツは、キャラメルのような甘みを持ち、食物繊維やミネラルも豊富。腸内環境を整えながら、エネルギーをおだやかに補給できるので、ギルトフリーな間食にもぴったりです。おやつ作りには、柔らかいものがおすすめです。

 

カカオが香る、とろけるロースイーツ

日々のおやつを少し見直すだけで、体にも気持ちにも心地よい習慣が生まれます。それだけで、少し特別な気分を感じることができると思います。

トッピングのナッツのサクサク感やカカオニブのほろ苦さが満足感を高め、食べ過ぎ防止にも。ロースイーツは、火を使わず思い立った時に作れる手軽さも魅力です。甘さも香りにも満足できますよ。

デーツカカオサンド

【材料】

デーツ 8粒　
ロー（RAW）カカオパウダー 適量　（なければココアでもOK）

〈トッピング〉

くるみ、パンプキンシード、枸杞の実など　適量
カカオニブ 少々

【作り方】

1.デーツは縦に切り込みを入れて種を取り除く。

2.全体にカカオパウダーを薄くまぶし、〈トッピング〉を挟む

3.軽く押さえなじませたら完成。

※仕上げにフレークソルトをふるとデーツの甘みを一層引き立てます。

※カカオパウダーを“きなこ”に置き換える和風スイーツもおすすめです。

ローフードマイスター　都田恵理子

日本のパイオニアとされるオーガニック化粧品ブランドで10年間広報職を経験。

多忙による日々の体調不良から食生活を見直し、ローフードを取り入れたことで体質が改善。日本リビングビューティー協会 RAW FOODマイスター1級を取得。

現在はファッション誌などで、食＆美容を専門に情報発信を手掛ける。

かんたんでおいしくできるレシピが好評。

Blog：https://madamefigaro.jp/author/member/eriko-miyakoda.html

Instagram：erikomiyakoda