ビタミン・ミネラル豊富な元気アップドリンク「いちご豆乳＆しょうが」

連載コラム・レシピ監修：ローフードマイスター都田恵理子

〈BETTER NATURAL RECIPES〉RAWFOOD編

RAW FOODとは?

生の食材の栄養素を壊さずに、酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などを効率よく摂る酵素栄養学を基本とし、消化よりも代謝に意識を向ける食事法。非加熱の調理（48度以上の加熱処理をしない、カットする、和えるなど）により、野菜中心で、基本的に精製された加工食材、肉、魚、乳製品を使わないヴィーガンフードの一つ。美容と健康の分野で、季節を感じる豊かな食事としても注目を浴びています。

ひき始めに。かんたん、いちご豆乳＆しょうがジュース

おいしいだけじゃない、抜群の栄養素

「かぜ」のひき始めや「インフルエンザ」の初期症状は、体が温まり消化の良い食品をとってゆっくりと静養することが大切です。その症状を緩和していくためには、ビタミンCのあるいちごや解熱作用のあるしょうがをおすすめします。この組み合わせは、免疫力を高めるだけでなく、殺菌作用が期待でき、咳やのどの痛みも軽減されることが知られています。

【ポイント】

ビタミンCの含有量がトップクラスといわれるいちご。ビタミンCは、かぜの予防や健康的な美肌をつくる栄養素。抗ストレスビタミンとしても注目を浴びています。豆乳のほかに、ヘルシーなナッツミルクや牛乳も相性が良く、口当たりがまろやかになりおいしくできますよ。

【材料　１名分】 

いちご　１００g

豆乳　    １５０ml  ※ミルクに変えても可

しょうが汁　 小さじ１

【作り方】

１.いちごはヘタを取り、縦半分に切る。

２.（１）と豆乳をミキサー（ミルサーでも可能）にかける。

３.グラスに注ぎ、しょうが汁を加えてよく混ぜ合わせる。

ローフードマイスター　都田恵理子

日本の先駆けとなるオーガニック化粧品ブランドで10年間広報職を経験。

多忙による日々の体調不良から食生活を見直し、ローフードを取り入れたことで体質が改善。日本リビングビューティー協会 RAW FOODマイスター1級を取得。

現在はファッション誌などで、食＆美容を専門に情報発信を手掛ける。

かんたんでおいしくできるレシピが好評。

Blog： https://madamefigaro.jp/author/member/eriko-miyakoda.html

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