内側から整える、「アボカドと梅納豆のリセットごはん」

ローフードマイスター都田さんの連載レシピ

今回は、内側から整える、「アボカドと梅納豆のリセットごはん」

RAW FOODとは?

生の食材の栄養素を壊さずに、酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などを効率よく摂る酵素栄養学を基本とし、消化よりも代謝に意識を向ける食事法。非加熱の調理（48度以上の加熱処理をしない、カットする、和えるなど）により、野菜中心で、基本的に精製された加工食材、肉、魚、乳製品を使わないヴィーガンフードの一つ。美容と健康の分野で、季節を感じる豊かな食事としても注目を浴びています。

 

 疲れやすい今をリセットする食事

春から初夏に向かう美容に関するお話を伺うなかで、美容家Caoruさんから出てきたのは、こんな一言でした。

「新年度が始まった最近、疲れがでやすい方が多くて」

この時期は、環境の変化や寒暖差の影響もあり、知らず知らずのうちに疲れがたまりやすい季節です。そんな時こそ、切ってご飯にのせるだけで体にやさしく、しっかり栄養補給できるがおすすめです。

 

アボカド・梅・納豆でつくる整う食事

今回の主役は、良質な脂質と発酵食品を組み合わせたシンプルなレシピ。アボカドのまろやかなコク、梅干しのほどよい酸味、納豆のうま味をごはんに重ねます。

アボカドに含まれるビタミンEは体のコンディションを整えるのに役立ち、梅干しのクエン酸は疲労感の軽減をサポート。さらに納豆の発酵パワーとたんぱく質が、弱りがちな体を内側から支えてくれますよ。

 

加熱せずに取り入れる食材が多いのもポイントです。ローフードの要素を取り入れることで、食材本来の酵素や栄養を損なわずに摂取でき、体に負担をかけにくいのも魅力です。疲れているときでも消化にやさしく、内側から整えてくれます。

全体をまとめる塩昆布の塩気が全体を引き締め、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。仕上げに粒マスタードを加えることで、食感のアクセントが生まれ、最後まで飽きずに食べられます。

疲れているときは、調理の手間を減らすことが大切です。忙しい日のランチや軽めの夕食にも作ってみてくださいね。

アボカドと梅納豆のリセットごはん

 

【材料】出来上がり量：１人分（茶碗１杯分）　

　
アボカド　１/２  種を外す

梅干し　　１個　種をとり細かく潰す

納豆　　　１/２パック

塩昆布　　大さじ１/２

ごま油　　小さじ１

粒マスタード　小さじ１

 

【作り方】

1.アボカドは一口大にカットしてごはんにのせる。

2.ボウルに梅干し、納豆、塩昆布、ごま油、粒マスタードを入れて混ぜ合わせ、ごはんにのせる。

 

ローフードマイスター　都田恵理子

日本のパイオニアとされるオーガニック化粧品ブランドで10年間広報職を経験。

多忙による日々の体調不良から食生活を見直し、ローフードを取り入れたことで体質が改善。日本リビングビューティー協会 RAW FOODマイスター1級を取得。

現在はファッション誌などで、食＆美容を専門に情報発信を手掛ける。

かんたんでおいしくできるレシピが好評。

Blog：https://madamefigaro.jp/author/member/eriko-miyakoda.html

Instagram：erikomiyakoda