Column

体も心も喜ぶ、至福の「デーツカカオサンド」

ナチュラル素材で作る手軽なスイーツ ここ最近、“ご褒美スイーツ”がささやかな贅沢から日々の健康と心の満足を叶える存在へと変わってきています。ロースイーツ講座でも、味わいだけでなく素材や製法に目を向ける人が増えています。 また、バレンタインシーズンにはチョコレートが人気です。ところが世界的なカカオの価格高騰で、いつもより特別感のあるチョコレートになりつつあります。そんな時こそ、普段から手軽に作...

バレンタインにも。優しく包み込む「ローチョコレートフォンデュ」

バレンタインにも。優しく包み込む「ローチョコレートフォンデュ」 連載コラム・レシピ監修：ローフードマイスター都田恵理子〈BETTER NATURAL RECIPES〉RAW FOOD編 カカオには、香り高いアロマの癒し効果はもちろん、ポリフェノールやカテキンを含む抗酸化物質、マグネシウムを含むアルカリ性ミネラル食品です。マグネシウムは、腸の運動を促し、月経痛の緩和などの助けになります。 冬...